Masa para hacer crêpes

Los Ingredientes:

250 gr. de harina tamizada
3 huevos
2 tazas de leche
7 cdas. de manteca o aceite
1/2 cditas. de sal

La preparación:

Poner la harina en un recipiente, hacer un hueco en el centro y, agregar en él sal y los huevos. Mezclar enérgicamente y añadir la leche poco a poco para evitar la formación de grumos. Si a pesar de todo se forma, pasar la preparación por un tamiz. Agregar la manteca derretida. Dejar reposar por lo menos 2 horas antes de utilizar.