Receta de turrón con almendras.

Los ingredientes:

1/2 litro de miel
300 gr. de azúcar
4 claras batidas a nieve
500 gr. de almendras algo tostadas y peladas
gotas de anís
obleas

La preparación:

Cocer en un recipiente preferentemente de cobre, a baño maría la miel y el azúcar, removiendo continuamente hasta obtener punto de bolita. Agregar las claras y el anís, y mezclar rápidamente revolviendo hasta que la preparación se endurezca. Agregar las almendras. Forrar un molde con papel blanco y luego con obleas y llenarlo con la preparación. Cubrir con obleas, prensar bien y dejar enfriar.