Ingredientes:
8 Yemas
240 gr Azúcar
10 gr Canela en polvo
250 gr Merengue italiano
400 cc Nata / Crema de leche
Preparación:
Coloca las yemas y el azúcar en un bol de vidrio sobre un baño María. Bate hasta obtener punto letra. Retira la preparación del baño María y saboriza con canela en polvo. Mezcla el merengue italiano con la preparación de yemas. Utiliza una espátula de goma y realiza movimientos envolventes.
Por último, añade la nata batida a ¾ de punto y mezcla con espátula realizando nuevamente movimientos envolventes para no bajar la preparación. Vuelca la preparación dentro de un molde de vidrio y lleva al congelador durante 12 horas antes de servir.
8 Yemas
240 gr Azúcar
10 gr Canela en polvo
250 gr Merengue italiano
400 cc Nata / Crema de leche
Preparación:
Coloca las yemas y el azúcar en un bol de vidrio sobre un baño María. Bate hasta obtener punto letra. Retira la preparación del baño María y saboriza con canela en polvo. Mezcla el merengue italiano con la preparación de yemas. Utiliza una espátula de goma y realiza movimientos envolventes.
Por último, añade la nata batida a ¾ de punto y mezcla con espátula realizando nuevamente movimientos envolventes para no bajar la preparación. Vuelca la preparación dentro de un molde de vidrio y lleva al congelador durante 12 horas antes de servir.
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