PANQUEQUE DE MANZANA

RECETA PANQUEQUE DE MANZANA

Ingredientes:
● 200 gramos de harina● 2 huevos● 200 cc de leche● 100 gramos de manteca● 200 gramos de azúcar● 1 manzana verde● 4 cdas de ron● y 2 fuentes enmantecadas

Preparación:

En un bol, mezclar muy bien la harina, el huevo, la leche y la mitad del azúcar. Aparte, poner a calentar una sartén antiadherente con la mitad de la manteca y 50 gramos de azúcar. Cocinar unos minutos hasta obtener un caramelo.Pelar la manzana y cortarla en rodajitas finas. Verter la cuarta parte de la pasta sobre el caramelo de la sartén y distribuir encima la mitad de las rodajas de manzana. Una vez que la prparación comenzó a cocinarse de forma pareja, agregar otro cuarto de pasta, y cocinar unos segundos más.Dar vuelta el panqueque con una espátula, cocinar unos minutos más y deslizarlo sobre una fuente enmantecada.Repetir los pasos y preparar un panqueque más, con los ingredientes restantes.Rociar los panqueques con ron y flambearlos (encender hasta que se consuma el alcohol). Llevarlos calientes a la mesa.