RECETA DE NATILLAS

NATILLAS

Ingredientes:
● 8 yemas de huevo● 1 litro de leche● 200 g de azúcar● 1 cucharada grande de Maizena● 1/2 rama de canela

Preparación:

Reservar una tacita de leche y poner a hervir el resto con la media ramita de canela.Batir las yemas con el azúcar.Disolver la Maizena en la tacita de leche que se ha separado y añadirla a las yemas.Cuando haya hervido la leche, quitar la canela y añadir la mezcla de las yemas sin parar de remover.Colar y volver a poner la mezcla al fuego hasta que espese y humee abundantemente (sin que llegue a hervir). Notas:Remover constantemente. Evitar que las natillas hiervan.