Pastelitos de dulce de membrillo

Ingredientes:
● 24 tapaitas de masa de empanadas cuadradas de copetin
● 750 gramos de dulce de membrillo
● Almibar

Preparación:

Tomar dos tapitas cuadradas y rellenar una de ellas, en el centro, con un cubito (bastante generoso) de dulce de membrillo. Se cierra este pastelito superponiendo la segunda tapita que hemos apartado pero no haciendo coincidir las puntas de ambas tapitas. De modo que, vista de arriba, queda como una estrella rellena de ocho puntas. Luego (pellizcar(las puntas hacia arriba dandole forma de flor extraña. Llevar al aceite caliente donde los hemos de freir hasta dorar. Una vez sacados del aceite y despues de haberlos escurrido sobre un papel absorbente, pasar por un almibar bien espeso. Algunas personas gustan de adornarlos con grana de colores, otras los espolvorean con coco rallado. Son especiales para las tardes de invierno ya queproporcionan mucha energia.