Torta mousse de chocolate

Ingredientes:

Bizcochuelo
● 4 huevos
● 4 cdas. panzonas de azúcar
● 4 cdas. panzonas de harina leudante
● 2 cdas. de cacao amargo disuelto en 1 cda agua
Crema Mousse
● 300 gr. de crema de leche
● 150 gr. de chocolate para taza
● 2 cdas. de licor (de chocolate o amaretto o el preferido)


Preparación:

Bizcochuelo:
Batir los huevos con el azúcar en batidora hasta tener una mezcla
amarillo pálido (punto letra, es decir que tomándola con una cuchara
podés escribir). Dejar la batidora y con cuchara de madera incorporar
de a una las cucharadas de harina; mezclar en forma envolvente.
Alternar con el cacao disuelto. En molde de 20-22 cm de diámetro
enmantecado y enharinado llevar a horno mediano por 40 minutos
aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar.

Crema: Batir la crema de leche a medio punto. En otro recipiente
sumergir las barras de chocolate en agua caliente por unos minutos,
tirar el agua y batir el chocolate.Incorporar el chocolate derretido
al batido. Por último incorporar el licor. Dejar enfriar.

Presentación final: Rociar el bizcochuelo con licor y cubrir el mismo
con la crema mousse. Para esto se puede utilizar una espátula o manga
haciendo picos. Llevar unas horas a la heladera y servir.