BRULEE RAPIDA DE MANZANAS

BRULEE RAPIDA DE MANZANAS

Ingredientes:
● elegiremos un recipiente individual q podamos usar en el grill ● manzana (segun comensales y tamaño de las fuentes individuales) ● fructosa para caramelizar las manzanas y para quemar al grill ( o azucar ) ● mascarpone suficiente para "tapar" las frutas. Si no tenemos mascarpone o no nos gusta, aunque no queda igual, ponemos yogur cremoso natural sin azucar en una muselina y con un poco de peso, durante unas horas para q escurra el suero. ● unas gotitas de aceite
Preparación:

-cortamos las manzanas suficientes en medias lunas. Temenos q calcular segun las fuentes individuales. - en una sarten solo con una pelicula de aceite bien esparcida (unas gotas q manchen la sarten), calentamos y ponemos a hacer las manzanas.. cuando empiecen a dorar, damos la vuelta y q se doren otro poco por el otro lado... -a continuacion esparcimos un poco de fructosa (no combiene mucha sino el plato queda muy dulce, aq para gustos.. en casa tb les gusta q en el fondo del recipiente haya caramelo ) al gusto, y meneamos bien las manzanas sobre fuego. Todo tiene q queda impregando con la fructosa, esta con el calor se ira tostando. -retiramos las manzanas caramelizadas y las colocamos en las fuentes. -esparcimos el mascarpone/yogur sin suera encima de las frutas de manera q tape lo mas posible. Es un queso dificil de esparcir pero basta con q las cubra un poco, se esparcira con el calor. -encima esparcimos la fructosa. - calentamos el grill e introducimos las fuentes hasta q esten doradas. - servimos caliente.