CREMA MOCA

CREMA MOCA

Ingredientes:
● 40 gramos de maicena ● 30 gramos de chocolate rallado ● 1 yema ● 1 cucharadita de café instantáneo ● ½ litro de leche ● 40 gramos de azúcar ● 1 clara
Preparación:

Mezclar en una cacerola la fécula con un poco de leche fría, el chocolate, la yema y el café. Hervir la leche restante con el azúcar y verterla gradualmente en la mezcla, poner sobre fuego moderado y revolver hasta que hierva. Retirar del calor, agregarle la clara batida a nieve uniendo suavemente. Distribuir la crema en 4 compoteras y servir bien frío.