RECETA, BALCARCE

POSTRE BALCARCE

Ingredientes:
● Merenguitos, 100 grs
● Nueces, 100 grs
● Castañas en almíbar, 150 grs
● Azúcar glass, aprox 200 grs
● Nata, 400/ 500 cc
● Dulce de leche, 200 grs
● Discos de brazo gitano, 2

Preparación:
Brazo gitano: 3 huevos, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de azúcar, esencia de vainilla. Batir los huevos con el azúcar y la esencia a punto letra con batidora eléctrica, cuando ya estén bien esponjosos agregar sin batir y en forma envolvente la harina tamizada. Colocar en dos moldes redondos desmontables enmantecados y enharinados, con un papel de cocina en el fondo, enmantecado y enharinado